Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного киселя на основе аронии черноплодной с добавлением молочной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, Кемерово, 2004