359650
Протеазы белокочанной капусты и их изменение при хранении и кулинарной обработке : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04
2002, Краснодар
Биохимия. Диссертация Протеазы белокочанной капусты и их изменение при хранении и кулинарной обработке : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04, Краснодар, 2002