Биохимия. Диссертация Биохимическая характеристика спонтанной микрофлоры и обоснование ее применения в технологии виноградных и плодово-ягодных вин Адыгеи : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04, 05.18.01, Краснодар, 2005