Биотехнология. Диссертация Биотехнологические аспекты применения препарата микробиологического синтеза Мегатерин Г10Х для коррекции свойств мясного сырья с отклонениями в характере автолиза : диссертация ... кандидата биологических наук : 03.00.23, Казань, 2007