Теория и методика профессионального образования. Диссертация Содержание и методы преподавания курса "Технология и организация предприятий питания в туризме" в процессе профессиональной подготовки специалистов сферы гостеприимства : диссертация ... кандидата педагогических наук : 13.00.08, Москва, 2002