Машиностроение и машиноведение. Диссертация Системность обеспечения стабильного качества мясной продукции через управляющие воздействия по технологической цепи на примере вареных колбасных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.02.23, Москва, 2013