Энергетическое, металлургическое и химическое машиностроение. Диссертация Совершенствование процесса и аппарата быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турборефрижераторной установки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.04.03, Москва, 2008