Энергетическое, металлургическое и химическое машиностроение. Диссертация Совершенствование процесса и оборудования быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием проточной азотной системы хладоснабжения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.04.03, Москва, 2001