Приборостроение, метрология и информационно-измерительные приборы и системы. Диссертация Метод и средство контроля реологических характеристик хлебобулочных изделий с использованием моделей упруго-вязкой и вязко-пластической деформации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.11.13, Орел, 2006