Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование технологии производства рыборастительных колбасных изделий для питания юношей и девушек, занятых умственным трудом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04, Краснодар, 2005