Технология продовольственных продуктов. Диссертация Научно-технические принципы создания интенсивных технологий переработки плодово-ягодного сырья с использованием электромагнитного поля сверхвысокой частоты : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, Махачкала, 2005