Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии получения биосорбентов на основе осадочных пивных дрожжей и их применения для производства пива, этилового спирта и других пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, Москва, 2005