Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки дикорастущей ежевики : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, Санкт-Петербург, 2006