Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии и оценка потребительских свойств продуктов питания на основе зерновой фасоли для детей школьного возраста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.15, Краснодар, 2006