Технология продовольственных продуктов. Диссертация Научное обоснование и разработка комплексной ресурсосберегающей технологии использования вторичных сырьевых ресурсов крупяной промышленности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, Оренбург, 2007