Технология продовольственных продуктов. Диссертация Влияние кратности разбавления мелассы и расхода воздуха на кинетику роста дрожжей при периодическом культивировании в аппарате барботажного типа : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, Санкт-Петербург, 2007