Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование технологии санитарной обработки емкостного оборудования и трубопроводов на предприятиях молочной промышленности с применением жидких моюще-дезинфицирующих средств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, Москва, 2008