Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, Санкт-Петербург, 2008