Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование биотехнологий высокоочищенной α-циклодекстринглюканотрансферазы и α-циклодекстринов на основе новых штаммов рода Paenibacillus : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10, Москва, 2008