Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии производства фруктовых и овощных порошков для применения их в изготовлении функциональных мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, Мичуринск-наукоград, 2009