Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка и научное обоснование способа производства порошкообразного полуфабриката концентрата квасного сусла в аппарате с СВЧ-энергоподводом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, Воронеж, 2009