Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, Астрахань, 2010