Технология продовольственных продуктов. Диссертация Научное обеспечение процесса вакуумной сушки измельченных плодов аронии черноплодной с комбинированным кондуктивно-радиационным энергоподводом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, Воронеж, 2010