Технология продовольственных продуктов. Диссертация Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01, Махачкала, 2010