Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологий пищевых продуктов на растительной основе повышенной биологической ценности для профилактики вредного воздействия фенола и анилина : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, Санкт-Петербург, 2011