Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка и создание новых ресурсосберегающих способов консервирования и эффективных устройств и аппаратов для тепловой стерилизации консервов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, Махачкала, 2011