Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование гидродинамических процессов обработки пищевого сырья в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, Санкт-Петербург, 2012