Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.15, Краснодар, 2012