Технология продовольственных продуктов. Диссертация Научно-практические основы совершенствования технологии производства растительных масел из семян подсолнечника современных сортов с использованием методов физико-химической активации технологических операций : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06, Краснодар, 1996