419419 Разработка технологии колбас-полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Айдаева, Зоя Цыбиковна 1999, Улан-Удэ

Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии колбас-полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, Улан-Удэ, 1999