Технология продовольственных продуктов. Диссертация Экологические проблемы хлебопекарного производства - исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды : диссертация ... кандидата технических наук в форме науч. докл. : 05.18.01, Москва, 1999