Технология продовольственных продуктов. Диссертация Химический состав, структура и свойства фосфолипидов масел семян подсолнечника современных типов и разработка технологии их выведения методом химической поляризации : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06, Краснодар, 2000