Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, Санкт-Петербург, 2001