Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование технологий возделывания и хранения сахарной свеклы и картофеля с применением вспененных материалов : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.01.09, 05.18.01, Москва, 2001