Технология продовольственных продуктов. Диссертация Исследование потребительских свойств и биологической ценности плодов, ягод и продукции их переработки : На примере Центрально-Черноземной зоны РФ : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, Санкт-Петербург, 2001