Технология продовольственных продуктов. Диссертация Исследование кинетики роста чистой культуры пивных дрожжей в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате : КСИА : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, Санкт-Петербург, 2002