Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка интенсивной технологии замораживания плодов сливы, выращенных с использованием белкового стимулятора роста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12, Санкт-Петербург, 2002