Технология продовольственных продуктов. Диссертация Влияние ферментационной обработки на посевные свойства семян и биологическая ценность пророщенного зерна : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01, 06.01.09, Воронеж, 2002