Технология продовольственных продуктов. Диссертация Исследование антиоксидантной активности фитодобавок флавоноидной природы в молочном жире пищевых продуктов при холодильном хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, Санкт-Петербург, 2002