Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии комбинированной стерилизации жидких и пюреобразных пищевых продуктов с использованием тепловой и ультразвуковой энергии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, Москва, 2002