Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка интенсивной технологии этанола на основе целенаправленного применения мультиэнзимных систем и новых РАС спиртовых дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, Москва, 2003