Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка технологии кисломолочного продукта, обладающего синбиотическими и радиопротекторными свойствами, для детей младшего школьного возраста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, Вологда-Молочное, 2003