Технология продовольственных продуктов. Диссертация Научно-практическое обоснование способов идентификации и оценки качества масличных семян и продуктов их переработки на основе метода ядерной магнитной релаксации : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06, 05.18.15, Краснодар, 2003