Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование кипячения пивного сусла путем создания газлифтного эффекта в циркуляционном контуре с пластинчатым аппаратом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, Санкт-Петербург, 2003