Технология продовольственных продуктов. Диссертация Ресурсосберегающие технологии холодильного и теплового консервирования некоторых видов пресноводных рыб : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12, Санкт-Петербург, 2004