Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка, оценка качества и профилактической эффективности молочно-ягодных десертов, обогащенных железом и аскорбиновой кислотой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, Кемерово, 2004