Технология продовольственных продуктов. Диссертация Разработка модели электрической проводимости и вязкости растворов коллоидной полидисперсной системы и ее практическое применение для контроля качества в мясной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, Улан-Удэ, 2004