Технология продовольственных продуктов. Диссертация Теплообмен и поверхность контакта фаз в струйно-инжекционных аппаратах пищевой и микробиологической промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, Санкт-Петербург, 2004