Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование технологии производства вин типа херес c использованием новой расы дрожжей "Кубанская", выделенной из спонтанной микрофлоры : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Ткаченко Дмитрий Геннадьевич; [Место защиты: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет"], Краснодар, 2015