Технология продовольственных продуктов. Диссертация Совершенствование процесса получения эмульсионных пищевых продуктов в аппаратах с импульсными потоками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Родионова Елена Николаевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)], Москва, 2014